韭菜盒子（东北经典版）
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韭菜，这个东西，非常有意思! 无论你多么仙儿，多么酷，多么Fashion!只要你吃了它! 分分钟画风突变! 即便是仙叔陈道明，他也会秒变铁岭本山! 今天，就让我们共同见证这一神奇的时刻!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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做时没想着写菜谱，所以没有拍步骤图，都很简单，文字描述：1.面粉多半盆，用开水烫，边倒开水边用筷子搅拌，余20%左右干面粉的时候，换凉水倒入搅拌适度，揉面，盖上湿布醒发。2.鸡蛋打散薄煎后用铲子铲碎，晾着。（煎鸡蛋火不要大，煎嫩）3.小虾皮过水冲洗，用小细网筛控水。4.韭菜摘洗干净切小碎丁，单独放在一个盆里，先用食用油把韭菜拌匀，这是韭菜不出汤的关键。5.再把鸡蛋和虾皮倒入韭菜盆里，加入适量盐，少许生抽，一点点白糖，搅拌均匀。
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最后一步
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擀面饼，包盒子，平底锅少许油，煎至两面金黄出锅。开造!成品如图，据说，搭配大蒜一起吃，是对韭菜盒子最起码的尊重。
小贴士
1.开水烫，冷水激，和出来的面，软而筋，烙饼也是这种和法，特别好吃。
2.食材不宜太杂，这三种足矣，鲜香美味。加入的种类越多，越会冲淡韭菜的芳香哈哈哈。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-04
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