排骨土豆胡萝卜汤
又是一个极其简单又超营养的汤。以前从不喝汤的我现在跟着宝宝天天养生了。
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步骤1/7
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排骨抄水。水开后下锅煮1—2分钟捞起。这一步主要是去血水,这样煮出来的汤比较清亮,不讲究的就直接跳过这一步洗干净就下炖锅。
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步骤2/7
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土豆、胡萝卜切块备用。
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步骤3/7
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电炖锅内加两片姜,没有电炖锅,家里汤锅、电饭煲都可以。
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步骤4/7
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抄好的排骨、土豆、胡萝卜统统放进锅里,盖上锅盖,高温炖1个小时,坐等喝汤。
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步骤5/7
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出锅前放适量盐、葱花调味,完成。
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步骤6/7
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之前没有想过土豆煮汤,结果在朋友家喝过一次,还不错,甜甜糯糯的,跟排骨也很配哦。
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最后一步
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被小宝摧残的花。
其实我煮的汤都特别简单,唯一关键的一点,盐一定要在起锅前再放,如果在炖制时先放盐,使肉在盐水中浸泡,组织中的细胞水分向外渗透,蛋白质被凝固,肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-04
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