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【小K挚友】冰激凌遇见冷面，到底发生了什么！？

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KitchenAid凯膳怡

冰激凌和什么配最有趣？你想到仅仅是蛋卷、华夫饼，亦或薯条吧…你有没有目睹过冰激凌与冷面在一起的爱情故事？嘻嘻嘻~当冰激凌遇上冷面，会发生什么呢？想想就很期待呢！！今天就来演绎冰激凌与冷面的浪漫邂逅：麻酱花生冰激凌配冷面。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
麻酱冰淇淋：花生酱（无颗粒） 250g
、
水 140g
、
淡奶油 140g
、
黄油 5g
、
麻油 8g
、
冷面：高筋粉 200g
、
蛋黄 1个
、
盐 适量
、
碱水 4g
、
水 65g
、
生粉 适量
、
配菜：黄瓜/胡萝卜 适量（擦丝）
烹饪步骤
小贴士

1. 在往煮沸的奶油中添加花生酱的时候，每次一定要搅拌均匀至看不到奶油后，再添加第二次花生酱 2. 花生酱建议选用无颗粒的花生酱，保证顺滑无渣口感 3. 压制面条的时候，每次压制前，两面均匀粘上生粉 4. 夏天制作的时候，可以在完成后，连桶一起放入冰箱冷冻凝结2-3个小时，这样挖出的球形会更漂亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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