煮鸡爪
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步骤1/5
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鸡爪洗净 将鸡爪前端切掉。
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步骤2/5
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起锅烧油,下黄酱炸香 接着下葱片姜片花椒八角翻炒后下入鸡爪。
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步骤3/5
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加水稍微没过鸡爪就好放 三勺生抽 两勺老抽 两勺料酒,加适量的盐调味 再加一勺白糖。
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步骤4/5
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盖上锅盖 中小火闷煮30分钟 中间盖翻炒几次,大火收汁如图即可。
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最后一步
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捞出装盘。
水不用加太多,我加的有点多 收汁的时候有些长。
捞出装盘 不要带汤汁装盘 汤汁会凝固在鸡爪上吃的时候影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-04
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