卤肉饭
小火慢炖三个小时的卤肉饭,和爱的人吃着饭,聊着天儿,幸福感十足!
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步骤1/9
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五花肉凉水下锅煮透
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步骤2/9
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煮好的五花肉切丁
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步骤3/9
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大蒜,姜切末,洋葱切丁。
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步骤4/9
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热锅倒油,油稍热放姜蒜末煸炒后下五花肉洋葱丁煸炒。
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步骤5/9
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放料酒,生抽,胡椒粉,老抽,冰糖,八角,桂皮,香叶煸炒
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步骤6/9
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加足量开水,倒进砂锅(我用的黑金刚煲),文火炖一个小时,加盐调味,用老抽调整到喜欢的颜色,继续炖一小时。
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步骤7/9
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加入煮好的鸡蛋继续文火炖一小时左右,根据汤的剩余量调整时间。(基本两个小时就可以了我喜欢炖的软烂一些所以用了三个小时)
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步骤8/9
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快收汤时多观察别炖干锅了哦
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最后一步
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配个凉拌圆白菜很搭哦,解腻清爽!
1一定要小火慢炖哦不能着急,如果时间不够可以用高压锅之后再转到砂锅或铁锅收汤。 2凉拌圆白菜:圆白菜掰块,胡萝卜切片,焯水,过凉水,放盐,香油,醋,鸡精随意,简单清爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-04
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