凉拌芥兰叶(边角料也有春天)
芥兰吃完了，很多人把芥兰叶子就当“垃圾”扔了，我实在不忍，无关价格贵贱，只是觉得自然物其实都有归处。芥兰叶子营养价值非常好，媲美超级食物羽衣甘蓝不差分毫。我喜爱的日本料理人狩野由美子跟我有一样的喜爱，我们都喜欢把类似微苦的健康食材拿盐简单料理一下之后拌着吃，可口、简单、营养。烤熟的白芝麻撒在凉拌好的芥兰叶子上，清爽宜人。夏日快到了，用这份“捡”回来的美食滋养我们的身心吧。
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步骤1/12
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介兰叶子，吃完芥兰的茎杆留下叶子
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步骤2/12
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清洗
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步骤3/12
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切丝，加海盐腌制
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步骤4/12
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揉搓出水，挤去水分
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步骤5/12
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装盘
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步骤6/12
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撒白芝麻，生抽，芝麻油
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步骤7/12
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成品一
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步骤8/12
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步骤9/12
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步骤10/12
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步骤11/12
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最后一步
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热爱蔬菜的每一个部分吧。他们各有各的美味和营养。所谓全食物营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-04
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