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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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最近晚上遛弯儿总路过一家黄焖鸡店有点馋那就回家自己动手吧！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

带骨鸡腿肉 700g

、

土豆一个

、

青椒一个

、

盐 2茶匙

、

生抽 2茶匙

、

老抽 2茶匙

、

料酒 4茶匙

、

白糖 1茶匙

、

红椒或朝天椒一个或少许

、

生粉适量

、

清水约800ml

、

生姜适量

、

蒜适量

、

香菜少许

、

香菇 8 9个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需食材准备1 带骨鸡腿肉剁成小块，两茶匙料酒，一茶匙盐，少许生粉腌制半小时。2 土豆洗净去皮切块，香菇洗净切块。3 红青椒洗净切片（我们家人特别能吃辣，所以我这里把红椒换成了六个朝天椒）4 生姜去皮切片，蒜剁成末5 2茶匙料酒，2茶匙生抽，2茶匙老抽，1茶匙盐，一茶匙糖调成汁
步骤2/9 点击查看大图
热锅倒油，油热以后倒入姜片蒜末，转小火，爆香。（火大蒜末容易糊掉）
步骤3/9 点击查看大图
放入青红椒炒香，转大火
步骤4/9 点击查看大图
倒入腌制好的鸡腿肉，炒熟至肉变色
步骤5/9 点击查看大图
倒入调好的酱汁翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加土豆香菇翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入没过鸡肉的清水，大火烧至沸腾以后盖锅盖转小火慢炖20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁，不停的翻炒，不然容易糊锅。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上些香菜，大功告成喽。

小贴士

1 炖制时间久一些，土豆口感软绵，入口即化，非常好吃。 2 不喜欢吃辣的朋友可以少放些青红椒，青红椒也可以在小火慢炖好的时候再放，口感会比较脆，颜色也会更鲜艳，看个人喜好。 3 汤汁可以留的多一些，拿来拌饭很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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