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彩绘蛋糕卷的做法

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彩绘蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

低筋面粉 67克

、

鸡蛋 5个

、

白糖 67克

、

玉米淀粉 17克

、

食用油 42毫升

、

纯牛奶 42毫升

、

柠檬汁几滴

、

果酱一小罐

、

色素若干

、

裱花袋三个

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备好所需要的材料
步骤2/25 点击查看大图
蛋黄和蛋白分离开，各自放入无油无水的两个容器里
步骤3/25 点击查看大图
将牛奶和食用油放入蛋黄碗中，搅拌均匀
步骤4/25 点击查看大图
再将低筋面粉和玉米淀粉放入蛋黄碗中，搅拌均匀
步骤5/25 点击查看大图
这是搅拌完以后的蛋黄糊
步骤6/25 点击查看大图
白糖倒入蛋白中，开始打发蛋白
步骤7/25 点击查看大图
这是打发好的蛋白，提起打蛋器会出现一个小尖角，证明已经打发好了
步骤8/25 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊里面均匀的搅拌
步骤9/25 点击查看大图
再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊里面，进行搅拌均匀
步骤10/25 点击查看大图
取出搅拌之后的蛋黄糊，分两个小碗放入，加入色素搅拌均匀
步骤11/25 点击查看大图
放入裱花袋
步骤12/25 点击查看大图
因为要画动物，所以裱花袋的小口要剪的特别小，这样液体才不会全部流出来，你可以慢慢的画画，第一步先画眼睛
步骤13/25 点击查看大图
第二步画小熊的嘴巴
步骤14/25 点击查看大图
第三步画小熊的脸部和耳朵，都是慢慢的从边缘画出大体轮廓，然后涂抹中间区域
步骤15/25 点击查看大图
烤箱150度预热10分钟，将画好的小熊放入烤箱烘烤两到三分钟定型
步骤16/25 点击查看大图
将定型好的小熊拿出来，在周边挤一些蛋黄糊
步骤17/25 点击查看大图
再将剩下的蛋黄糊全部倒入蛋糕盘中，均匀的用刮刀刷平整
步骤18/25 点击查看大图
放入烤箱烘烤二十分钟左右，烘烤完之后放凉一小会
步骤19/25 点击查看大图
然后倒扣，将硅胶画板慢慢的揭下来
步骤20/25 点击查看大图
整个图案全部印上去了，还不错吧
步骤21/25 点击查看大图
将图案的一面翻过去，切去周围的边缘蛋糕
步骤22/25 点击查看大图
开始涂抹果酱
步骤23/25 点击查看大图
慢慢的卷起来蛋糕卷
步骤24/25 点击查看大图
完工，有没有很美味很有颜值啊
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切好的蛋糕卷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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