日食记丨蚂蚁上树
泡发过的粉充分吸饱了汤汁,又香又辣,裹上肉末,一筷子夹起然后吸溜入口,软糯中带点微辣香气,一口粉一口饭就这么喂饱了心和肚子。
-
步骤1/5
点击查看大图
100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟,泡至能够用手掐断且没有硬芯时,捞出沥干,剪段备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
猪夹心肉去皮,剁成肉糜,取60g备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅冷油,爆香姜蒜末,加2勺郫县豆瓣酱(若郫县豆瓣酱颗粒较粗,可事先剁碎一些)炒出红油。下猪肉糜炒散,加1勺料酒烹香后,再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少许盐(可根据个人口味酌量加入)和糖调味。
-
步骤4/5
点击查看大图
煮沸时,加入泡好剪段的红薯粉丝,加盖中火煮5分钟左右,转大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
留适量汤汁,关火装盘,撒上少许小米椒圈和葱花,蚂蚁上树完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-04
蚂蚁上树的相关分类
蚂蚁上树的相关推荐
-
蚂蚁上树
4297525人看过 -
川菜经典:蚂蚁上树
4162143人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18655102人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6978703人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12114277人看过 -
传统做法·经典川菜蚂蚁上树
190247人看过 -
干锅土豆片
4054413人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9285272人看过 -
荷塘小炒
9009401人看过 -
鱼香肉丝
6513217人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12176523人看过 -
蚂蚁上树
456175人看过