鹌鹑蛋肉丸子
肉香与蛋香的完美结合，赞！
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步骤1/8
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猪肉打成肉馅，按平时拌馅的方法，加一个鸡蛋，加适量料酒、姜末、生抽、芝麻油拌匀。
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步骤2/8
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煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用。
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步骤3/8
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鹌鹑蛋外沾淀粉后，包肉馅，整成圆形。
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步骤4/8
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肉丸全部做好后备用。
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步骤5/8
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半碗清水，1勺老抽，2勺生抽，2勺蚝油，半勺糖，搅拌均匀。
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步骤6/8
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油温六成热时，放入肉丸，炸至定型，外皮金黄后捞出。
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步骤7/8
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少许底油，加葱段，倒入备好的汤汁，煮沸后放入炸好的肉丸，大火略微收汁入味。
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最后一步
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肉丸从中间切开摆盘，锅内汤汁直接淋上即可。
团制肉丸时手上沾些凉水，防止肉馅粘手。快去做吧，绝对好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-04
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