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简易平底锅煎饼（无薄脆也能咔嚓脆）的做法

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简易平底锅煎饼（无薄脆也能咔嚓脆）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面粉

、

鸡蛋 2个

、

香葱

、

水（面糊）（黄豆酱）

、

黄豆酱

、

香菜

、

原味薯片

、

玉米油

、

黑芝麻

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将2个鸡蛋＋面粉＋水＋微量玉米油，搅拌成面糊待用，加入玉米油的作用是为了等下放入平底锅之后不会粘锅，当然也可以不用放玉米油。虽然添加的是面粉但口感绝不黏腻，大家放心吃。
步骤2/13 点击查看大图
备好葱花和香菜末
步骤3/13 点击查看大图
一些黑芝麻
步骤4/13 点击查看大图
海天黄豆酱加少许冷开水，加水是为了不那么咸而且比较容易刷在煎饼上。
步骤5/13 点击查看大图
原味薯片
步骤6/13 点击查看大图
特意加了这张照片，是为了提醒大家，一定买袋装薯片，不要桶装薯片不要桶装薯片不要桶装薯片，因为桶装薯片是马铃薯粉再制的，夹在煎饼里口感不酥脆。袋装薯片才是马铃薯原切片，下次去超市记得看配料表，一目了然！
步骤7/13 点击查看大图
面糊入平底锅，同时转一下锅，尽量做到均匀且薄。之前面糊里已经加了少许玉米油，所以锅底不在刷油了。
步骤8/13 点击查看大图
待面糊尚未干透，撒上葱花，香菜末，黑芝麻。稍等片刻开始翻面。
步骤9/13 点击查看大图
翻面后准备刷黄豆酱。
步骤10/13 点击查看大图
刷酱之后，铺上一层薯片，左右分别向中间折叠，之后再对折，就可以出锅喽！
步骤11/13 点击查看大图
完成图
步骤12/13 点击查看大图
2个鸡蛋的面糊一共做了四张煎饼。
最后一步点击查看大图
层次分明

小贴士

由于是给孩子做，所以没有刷辣椒酱，喜欢的亲可以在刷酱环节加上辣椒酱。玉米油主要是没有怪味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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