荷塘小炒
古人云:秀美可餐这只是指精神层面的,而荷塘小炒这道菜确实是真真正正的即秀美又可餐。白、黑、红、绿四种颜色代表的是四种独特的营养价值。不但颜值高而且营养全面,是爱美的女性保持身材的不二选择。
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步骤1/8
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藕去皮洗净切片,在清水中漂洗两遍去除淀粉,再次放入水中加入10克白醋浸泡30分钟。
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步骤2/8
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荷兰豆摘去两头洗净。
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步骤3/8
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加盐的沸水中焯藕片30秒后捞入冷水中。
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步骤4/8
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沸水中焯荷兰豆变色后立刻捞出放入凉水中。胡萝卜切菱形片,木耳撕成小片。
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步骤5/8
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木耳,胡萝卜也在沸水中焯一下放入凉水中。
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步骤6/8
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各种食材备齐后。上锅点火。
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步骤7/8
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葱姜蒜爆香,将所有食材放入。
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最后一步
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翻炒片刻加入少许盐和鸡精,大火翻炒几下勾薄芡出锅。
1、这道菜的比例因该是藕片和荷兰豆各占4成,木耳和胡萝卜各占1成。
2、保持他们各自的靓丽是首选。
3、一直要大火,断生后立刻关火出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-03
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