泰国菜经常会吃到的椰浆西米露

点击查看大图

泰国菜经常会吃到的椰浆西米露

浏览 196873 · 收藏 1404 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我差不多一年做一次前几回都是用吉利丁,没想到可以用玉米淀粉就搞定！没有带妈妈去泰国做个泰国的点心给妈妈‍♀️

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西米 43g

、

白糖 10g

、

椰浆 65gx2

、

白糖 17g

、

玉米淀粉 6g

、

水 23g

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
我的配料可能有点奇怪哈哈因为椰浆买那种kara刚好是一只65g我用了两只，所以材料要跟着减少哈！你看六个材料两个两个一起用哈！1煮好西米加糖拌匀2玉米淀粉加水拌匀3椰浆加糖拌匀倒入淀粉水
步骤2/28 点击查看大图
西米我买了绿色的！这一包一斤8块钱
步骤3/28 点击查看大图
需要冷藏我用了最小号的果酱瓶刚好有个盖子！
步骤4/28 点击查看大图
煮西米啦水开了再倒
步骤5/28 点击查看大图
不断搅拌大概看到白芯关火焖10分钟然后冲凉水过滤你会看到还不怎么熟
步骤6/28 点击查看大图
重新再煮一次一样煮开了焖
步骤7/28 点击查看大图
开了哈
步骤8/28 点击查看大图
焖十分钟
步骤9/28 点击查看大图
是不是好点了啊？一样凉水过滤哈
步骤10/28 点击查看大图
西米加糖拌匀小火
步骤11/28 点击查看大图
搅拌到糖融化了就ok
步骤12/28 点击查看大图
装在果酱瓶里面我用了四杯
步骤13/28 点击查看大图
把他整理一下铺平
步骤14/28 点击查看大图
玉米淀粉加水拌匀
步骤15/28 点击查看大图
拌匀了哈登一下要用还要再拌匀一次淀粉会结块
步骤16/28 点击查看大图
椰浆加糖小火拌匀
步骤17/28 点击查看大图
拌拌拌
步骤18/28 点击查看大图
糖化了倒淀粉水
步骤19/28 点击查看大图
拌成这样哈吧淀粉煮熟那个意思
步骤20/28 点击查看大图
好了装瓶哈
步骤21/28 点击查看大图
再煮一点点玉米点缀凉透了在冷藏会好吃一点哦！
步骤22/28 点击查看大图
成品图
步骤23/28 点击查看大图
成品图
步骤24/28 点击查看大图
成品图
步骤25/28 点击查看大图
成品图
步骤26/28 点击查看大图
成品图
步骤27/28 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
应该很好吃吧

小贴士

西米要水开了再煮啊不然西米全化了！西米可以煮多一点哦做成西米露也行！椰浆是浓稠的不是椰汁哈！冷藏口感更棒！不想太凉也可以稍微冷却了等椰浆糊糊凝固了再吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！