补铁猪肝粥宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上平时和大家交流的时候，讨论最多的就是怎么吃，宝宝才能不缺各种营养素。比如缺钙、缺锌、缺铁…… 一提起补铁补血的食材，就不得不提补铁中的战斗机—猪肝。但是每次说到这个猪肝，总有麻麻们在后台议论，猪肝不是含很多毒素嘛，哪敢给宝宝吃呀。首先我们要去一定要到正规渠道从（市场、超市）购买检验检疫合格的新鲜健康猪肝。处理的时候也很讲究，猪肝要在流动的水下反复冲洗，再浸泡个20-30分钟，就可以放心吃了。宝宝吃猪肝还是要控制量的，建议每周食用量不超过 50 g（相当于一个鸡蛋的重量）。猪肝这么优秀，宝宝不喜欢吃也是白搭呀~你可以像我一样神不知鬼不觉地将猪肝混进粥里。亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 50克

、

宝宝粥米 40克

、

油菜叶 10克

、

姜片 4克

、

胡萝卜 14克

、

淀粉 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：猪肝50克、宝宝粥米40克、油菜叶10克、姜片4克、胡萝卜14克、淀粉3克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/15 点击查看大图
猪肝切成细条。猪肝我切的比较薄，很容易就熟透啦！猪肝大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整。
步骤3/15 点击查看大图
猪肝加入清水，浸泡15分钟。君君挑新鲜猪肝小技巧：一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，外形饱满，表面湿润、光滑，用手指轻轻按压以后不会下沉的最好。如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着还臭臭的，切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。
步骤4/15 点击查看大图
用姜片、料酒、淀粉腌制15分钟，帮助去腥。姜我是用来去腥的，不会给宝宝直接食用，所以没有辣味哦！料酒，小月龄的宝宝可以选择不用的。
步骤5/15 点击查看大图
油菜叶焯水30秒。油菜麻麻们一定要记得焯水呦，这样可以去除细菌和农药残留，更卫生更健康。
步骤6/15 点击查看大图
油菜沥干水分捞出，切成碎末。不是非要油菜，蔬菜都是可以灵活替换的哈！菠菜、生菜、西兰花、小白菜、娃娃菜都可以。
步骤7/15 点击查看大图
胡萝卜洗净削皮，切成小丁。
步骤8/15 点击查看大图
宝宝粥米加入清水，清洗干净。煮粥的米也很关键，尽量选择一些高品质的宝宝粥米。它口感好、矿物质、粗蛋白、氨基酸、维生素等微量元素远高于普通大米，营养物质是普通大米的3～4倍！宝宝粥米很容易煮烂，煮好的粥绵软粘稠，非常适合0-3岁宝宝娇嫩的肠胃，更容易消化吸收。如果你用的是普通大米，提前浸泡20-30分钟，充分泡涨能缩短煮粥的时间。
步骤9/15 点击查看大图
宝宝粥米倒入锅中，放入胡萝卜丁，加入320ml清水。
步骤10/15 点击查看大图
水沸腾后，转中小火。
步骤11/15 点击查看大图
期间要不停地搅拌，粥煮至黏稠。熬粥的时候一定要记得偶尔用勺子搅拌一下，避免糊底和溢锅哈。
步骤12/15 点击查看大图
腌制好的猪肝取出姜片，放入锅中。
步骤13/15 点击查看大图
继续加入油菜末。
步骤14/15 点击查看大图
淋入亚麻籽油，搅拌均匀。过了周岁的宝宝如果需要调味，可以在这一步加一点点盐来调味哦。
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出锅啦~每一口粥都绵绵密密的。满口的香气，如果是贫血的宝宝就更需要来一碗了哦！

小贴士

君君小提示： 1.猪肝我切的比较薄，很容易就熟透啦！猪肝大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整。 2.姜我是用来去腥的，不会给宝宝直接食用，所以没有辣味哦！料酒，小月龄的宝宝可以选择不用的。 3.油菜麻麻们一定要记得焯水呦，这样可以去除细菌和农药残留，更卫生更健康。 4.煮粥的米也很关键，尽量选择一些高品质的宝宝粥米。它口感好、矿物质、粗蛋白、氨基酸、维生素等微量元素远高于普通大米，营养物质是普通大米的3～4倍！ 5.熬粥的时候一定要记得偶尔用勺子搅拌一下，避免糊底和溢锅哈。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-03

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