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6寸芒果慕斯蛋糕零失误的做法

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6寸芒果慕斯蛋糕零失误

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这款蛋糕是我在坐月子的时候给我老公做的生日蛋糕，竟然一次成功也博得一致好评~好看又好吃！简单且不费时！制作时间短，冷藏4小时即可品尝！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大芒果 300克

、

砂糖 60克

、

黄油 40克

、

牛奶 15克

、

牛奶 60克

、

淡奶油 190克

、

吉利丁片 16克

、

温水 50克

、

奥利奥（消化饼） 10片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好上述食材
步骤2/9 点击查看大图
将奥利奥饼干，把夹心奶油去掉（我还加了之前做提拉米苏剩的手指饼）用擀面杖敲碎，再将40克黄油微波炉加热半分钟后倒入饼干碎中搅拌，最后倒入模具中压实！一定要压实！盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
步骤3/9 点击查看大图
取250克芒果果肉，与15克牛奶混合入搅拌机搅拌成芒果泥。从中取2勺芒果泥留做镜面。
步骤4/9 点击查看大图
取2片吉利丁片（大约10克），冷水泡1~2分钟。
步骤5/9 点击查看大图
将60克牛奶，50克砂糖，泡软的吉利丁片，隔水加热融化，再将搅拌后的芒果泥加入搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
将淡奶油打发至倒三角状，可把剩余砂糖倒入淡奶油中搅拌。之后将打发的淡奶油加入芒果泥中，分两次搅拌均匀。慕斯糊就做好啦！
步骤7/9 点击查看大图
冰箱取出模具先倒入一半慕斯糊，之后把剩余芒果粒放入其中做夹心，最后倒入全部慕斯糊，放入冷藏1小时。
步骤8/9 点击查看大图
将1片吉利丁片（大约5克）凉水1~2分钟泡软后放入50克温水，之前取出的2勺芒果泥混合搅拌，隔热水加热融化。取出慕斯糊，倒入做好的镜面。再放入冰箱，冷藏3小时。
最后一步点击查看大图
最后脱模！用电吹风在模具周围吹一圈，然后在模具下放一个杯子一顶就脱模啦！最后做个装饰。大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-02

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