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酱酱棒骨芝麻饼的做法

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酱酱棒骨芝麻饼

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【679】5.2 这是一个酱酱棒骨香料油热芝麻饼夹凉肉的故事……勤俭持家小机灵鬼正是在下没错了

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 150g

、

芝麻一把

、

猪油适量

、

生菜一棵

、

酱肉适量

、

酱汤一丢丢

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
根据自己饭量拿面，按一斤面六两水的比例拿水
步骤2/24 点击查看大图
边往面里加水边扒拉出一盆没啥干粉的大疙瘩
步骤3/24 点击查看大图
上手揉成一坨光不光滑无所谓的软面团
步骤4/24 点击查看大图
盖个东西搁一边，让它冷静半个小时以上，温柔的挪到面板上
步骤5/24 点击查看大图
温柔的搓成一根面棍，请不要客气使劲儿撒干面粉
步骤6/24 点击查看大图
温柔的擀成一张不厚不薄的长片片，抹上层动物油或者植物油香料粉面粉混合物
步骤7/24 点击查看大图
或者跟我似的，直接使这锅酱棒骨汤表面撇出来的……香料猪油?
步骤8/24 点击查看大图
温柔的卷起来，边卷边抻边封口那种
步骤9/24 点击查看大图
卷好封好的面卷分成自己喜欢的大小，顺手把分割口捏住
步骤10/24 点击查看大图
拿擀面杖把两头封口的小揪揪擀开
步骤11/24 点击查看大图
顺势叠到面卷上并且翻个面，刷上层酱骨汤
步骤12/24 点击查看大图
扔到芝麻堆里，嗯顺便感受下上一步的'顺势叠到面卷上'到底是种怎样的操作
步骤13/24 点击查看大图
温柔的摁/擀成自己喜欢的厚度，挪到提前热好的平底锅或者电饼铛里
步骤14/24 点击查看大图
烙定型了温柔的翻个面，根据个人喜好淋上点油
步骤15/24 点击查看大图
继续烙，盖上盖或者时不时翻翻面
步骤16/24 点击查看大图
烙到饼闻起来挺香，瞅着挺鼓甚至有些开裂，大概就是熟了
步骤17/24 点击查看大图
关火/断电挪出来，趁热劈开
步骤18/24 点击查看大图
铺片生菜，扔几坨肉，从昨天的棒骨上剔下来的各种精华
步骤19/24 点击查看大图
再盖上片生菜，合上，认真感受下这肉，这筋，这菜，这饼，这芝麻
步骤20/24 点击查看大图
来，张嘴~
步骤21/24 点击查看大图
热饼夹凉肉，配两片脆嫩的生菜，带着点儿酱汤，真香
步骤22/24 点击查看大图
刷了酱汤跟酱肉油烙出来的饼真的太优秀了，直接抱着当零食啃都木有问题
步骤23/24 点击查看大图
但是！这个！加菜加肉的，还是肥瘦相间带筋肉，毫无疑问更加优秀
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-02

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