自制凉粉(豌豆淀粉)
夏季最适合吃凉粉了,凉凉的口感,清爽的味道,在炎炎夏日里带来一丝凉意。用豌豆淀粉来做凉粉是非常容易的,即使手残党也同样容易上手哦! 此次的量化全以同一个杯子来定,所以根本不会有分量不同成品有差异的事儿。 关于调料:因为每个人口味不同。所以我写"适量"就是指可以根据自己喜欢调节多少来放,写"少许"就是说要少放一点,这些容易抢味而导致成品味道不好。
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步骤1/10
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取一杯豌豆淀粉放入盆中。之后都用这同一个杯子来盛水。
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步骤2/10
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加入2杯水,搅拌均匀。
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步骤3/10
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拌好就象牛奶的感觉一样。(下锅之前要再搅拌均匀,因为淀粉容易沉底)
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步骤4/10
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锅中放入4杯水煮开。
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步骤5/10
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沸腾后关至小火,慢慢倒入调好的粉浆,边倒边搅拌,一定少量慢慢倒。锅里会渐渐变得粘稠起来。
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步骤6/10
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开到中火煮至起大泡就可以关火了,期间要不时搅拌。
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步骤7/10
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倒入容器中待它自然冷却。煮好的羹现在看是较为透明的,冷却后就白了。
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步骤8/10
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这是冷却后的。很白的。
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步骤9/10
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轻松拨动边缘就能倒扣出来了。切成条,放上调料就可以享用了。
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最后一步
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拌了些黄瓜丝,调料有:蒜泥,盐,酱油,醋,味精,油辣子,花椒粉,白芝麻酱,玉米油,小葱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-02
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