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秋葵酿虾滑，换个花样吃秋葵的做法

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秋葵酿虾滑，换个花样吃秋葵

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近几年，秋葵成为了我们餐桌上的常客，一提到秋葵，总与养生息息相关，它含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，且有丰富的维A、B族和VC等。能够抗疲劳，提高机体免疫力，减少肺部损伤、抗癌的作用。说了这么多秋葵的好处，可是秋葵的做法种类并不多，加上特殊的口感和味道，很多人不太喜欢吃秋葵，尤其是小朋友。那不如试试这种做法，将虾肉与秋葵结合在一起，高营养高颜值，为餐桌增添一抹绿～

食材清单加入采购清单

秋葵 6根

、

鲜虾 12只（180g左右）

、

柠檬半个

、

生抽酱油 5克

、

盐 3克

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/18 点击查看大图
鲜虾去皮。
步骤3/18 点击查看大图
用牙签挑出虾线。
步骤4/18 点击查看大图
碎成虾泥待用。
步骤5/18 点击查看大图
将秋葵表面的小绒毛用小刷子清洗干净，再用厨房纸擦干表面的水分。
步骤6/18 点击查看大图
切去秋葵的头尾。
步骤7/18 点击查看大图
秋葵中间剖开，注意不要切断。
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用小勺子挖出中间的籽。
步骤9/18 点击查看大图
虾泥中加入柠檬汁去腥。
步骤10/18 点击查看大图
加入生抽酱油5g，盐3g。
步骤11/18 点击查看大图
之前挖下来的秋葵籽也不要浪费，也加入虾滑中。
步骤12/18 点击查看大图
同一方向搅拌均匀。
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借助小勺子把秋葵用虾滑填满。
步骤14/18 点击查看大图
如图。
步骤15/18 点击查看大图
平底锅调小火，加少许橄榄油。
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将秋葵整齐码放在锅中，注意要先煎虾滑那一面，便于定型，小火大约煎5分钟。
步骤17/18 点击查看大图
翻面再煎3分钟。
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摆盘，完成～

小贴士

1.挖出来的秋葵籽不要浪费，加入虾泥中拌匀即可。 2.煎秋葵的时候要先煎虾肉那一面，便于定型，如果先煎秋葵那一面的话很容易散开，影响颜值。

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发布于 2018-05-02

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