双色花卷
花卷加点颜色更有食欲，用紫薯粉方便快手，也可以蒸紫薯压成泥来做。
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步骤1/16
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酵母用温水化开，与面粉混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
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步骤2/16
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取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。
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步骤3/16
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平均分成两份，取其中一份加入紫薯粉揉匀。每种颜色再分成两份。
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步骤4/16
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取一份白色面团擀成长方形的饼
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步骤5/16
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取一份紫色也擀成饼
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步骤6/16
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紫色盖到白色面片上
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步骤7/16
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撒点盐，抹匀，涂上一层油抹匀。
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步骤8/16
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卷起来。
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步骤9/16
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切成段
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步骤10/16
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每两段摞起来。
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步骤11/16
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用大拇指两端摁下去。
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步骤12/16
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捏住两端往后扭，捏合。同样的方法做好所有的花卷。
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步骤13/16
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室温稍微醒发一会就可以，花卷不用醒发太久。冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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美味的早餐
1、面粉的吸水性不同，根据自己的面粉吸水性调节水的用量。
2、也可以用紫薯蒸熟捣碎和面，这样就要活两种颜色的面团，分别醒发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-02
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