法式蛋白糖~UKOEO 风炉制作
法式蛋白糖很漂亮，然后做法非常简单，这个配方不易消泡，蛋白霜非常稳定，只要注意烘烤的温度时间，然后不能减糖哦。
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步骤1/11
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准备好裱花嘴和裱花袋，喜欢有颜色的可以用牙签沾色素在袋口。
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步骤2/11
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混合细砂糖和玉米淀粉。
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步骤3/11
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蛋白里挤好柠檬汁。
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步骤4/11
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蛋白分三次加入细砂糖打发。
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步骤5/11
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打好的蛋白霜非常细腻稳定有光泽。
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步骤6/11
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把打好的蛋白霜装入裱花袋。
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步骤7/11
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烤盘垫油布，在上面挤花。
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步骤8/11
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放入预热100度的风炉烤60-65分钟，焖15分钟。
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步骤9/11
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温度时间根据自己烤箱，注意不要上色，温度不能过高，糖变色就不好看了，糖可以轻易取下就是熟了。
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步骤10/11
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放烤网晾凉，放入罐子密封保存，也可以冷冻。
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最后一步
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美美哒~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-02
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