南瓜菠菜奶酪咸派

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买了好多贝贝南瓜最近喜欢吃咸口参照了牛小妞的方子原来咸派可以这么好吃就算吃多了也不会腻一下子吃了2个半撑死自己的节奏

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 140g

、

低筋粉 210g

、

细砂糖 4g

、

牛奶 37g

、

盐 2g

、

蛋黄 8g

、

内陷

、

贝贝南瓜一大个

、

菠菜适量

、

培根适量

、

洋葱半个

、

奶油奶酪 80g

、

蛋奶液

、

淡奶油 225g

、

牛奶 75g

、

鸡蛋 1个全蛋2个蛋黄

、

盐，黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油切小块室温软化，低筋粉，细砂糖，盐混合好放入软化好的黄油，用手搓成粗粒的状态
步骤2/10 点击查看大图
加入冷藏的牛奶，蛋黄，按压成团
步骤3/10 点击查看大图
用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏备用
步骤4/10 点击查看大图
选了一个大的贝贝南瓜，切成小块微波炉加热熟备用，一大把菠菜焯水挤干水分备用，半个洋葱，培根都切成小块小火煎至微黄备用（菠菜，培根，南瓜的量可以按照你们自己喜欢哦）
步骤5/10 点击查看大图
冷藏好的塔皮取出，夹在两张油纸中擀圆
步骤6/10 点击查看大图
烤盘铺上油纸放入学厨的8寸慕斯圈把擀好的塔皮放入，整形成薄厚均匀，学厨的披萨滚刀用来去除多余的边真的超级好用又平整
步骤7/10 点击查看大图
先把南瓜铺满底部，摆上培根，洋葱，菠菜，奶酪
步骤8/10 点击查看大图
准备蛋奶液：淡奶油加入牛奶，鸡蛋混合均匀，加入少许黑胡椒碎，盐（我用了4g的盐是我自己喜欢咸淡）
步骤9/10 点击查看大图
倒入蛋奶液，烤箱预热200度烤制30分钟，调制230度烤制10分钟左右上色了就可以取出
最后一步点击查看大图
出炉后稍微凉就可以开动了，塔皮超级无敌酥的一定要小心，用慕斯圈的好处就是脱膜超级方便