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波兰+意大利，原创欧式饺子的做法

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波兰+意大利，原创欧式饺子

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最近看了毛毛骑手欧洲美食记，结合之前在波兰和意大利吃到的不同风味的饺子，就想把它们结合起来。波兰的饺子其实是小饺子，像中国的这样，煮着吃的；意大利的大饺子是烤的，于是我结合了起来，用波兰饺子pierogi的馅+意大利式做法。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

小麦粉适量

、

黑麦粉适量

、

奶油奶酪适量

、

马苏里拉奶酪适量

、

蜂蜜适量

、

黑胡椒粉适量

、

黄油适量

、

土豆两小个

、

酸菜适量

、

洋葱适量

、

迷迭香适量

、

橄榄油适量

、

酵母适量

、

肉桂粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
馅料做法：土豆刨丝；酸菜切成小细条；洋葱切碎。在菜篮里，用手混合，然后把水分挤干。
步骤2/6 点击查看大图
将上面的混合物倒入碗里，加马苏里拉奶酪、黑胡椒粉、迷迭香拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
面皮的做法：小麦粉、黑麦粉、酵母、黑胡椒粉、肉桂粉放进面包机，按下披萨面皮键。做面团+发酵同时进行，一个多小时后拿出来晾凉。盘里先涂黄油，再将面团擀成圆形放到盘里，涂上奶油奶酪
步骤4/6 点击查看大图
把馅料放进去，做成大饺子的形状，烤箱预热180度，烤20分钟，最后5分钟刷蜂蜜烤200度。
步骤5/6 点击查看大图
完成，西式家常菜。
最后一步点击查看大图
酸菜不要加多了，不然口感不好。酸菜的选择也很重要。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-01

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