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羊排烤土豆的做法

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羊排烤土豆

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自由就是不被时间、身边人和社会所束缚，幸福地填饱肚子的那一瞬间。

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1小时以上 | 切墩(初级)

小羊排 500g

、

土豆仔 8个

、

小香薯 3个

、

胡萝卜 1根

、

南瓜 150克

、

食用油 50克

、

胡椒粉 5克

、

孜然粉 30克

、

辣椒粉 5克

、

食盐 5克

、

耗油 20克

、

白芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取羔羊排500克，加盐腌4小时以上。
步骤2/12 点击查看大图
腌制时注意盖上保鲜膜冷藏。
步骤3/12 点击查看大图
同时把准备好的，胡萝卜，土豆，小香薯，南瓜去皮，洗净，切好5厘米左右的小块。
步骤4/12 点击查看大图
烤盘铺上锡纸2层，放上薯类块，撒两小勺盐，胡椒粉，在淋一点食用油。蔬菜的准备工作就完成了。
步骤5/12 点击查看大图
取腌好的羊排，放在烤箱网上。
步骤6/12 点击查看大图
烤箱预热上层放羊排，下层放薯块。上层220° 下层180° 烤55分钟。每20分钟要进行一次翻面。
步骤7/12 点击查看大图
第一次翻面，将羊排正反面撒上孜然粉，辣椒粉，淋上少许油。
步骤8/12 点击查看大图
第二次翻面，是在第40分钟的时候，取出撒上白芝麻，淋上少许油，同时取出薯块。
步骤9/12 点击查看大图
薯块取出，撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻，耗油(或者烧烤酱)，淋上少许油，再放入烤箱和羊排一起烤最后15分钟。
步骤10/12 点击查看大图
烤完后拿出羊排切条。也罢烤薯块拿出来。
步骤11/12 点击查看大图
再摆放到一起，完工～
最后一步点击查看大图
薯块可以撒上一些葱花提香。

小贴士

一次烤羊排，吃到5种不同的风味。结合了羊脂的焦香，土豆的粉黏，南瓜的甜糯，薯仔的韧甜和胡萝卜的爽脆。烤羊排时候会滴下大量的油，然而这些薯类又是吸收油脂的好手，一道菜不仅体会到了羊排的美味，更能体会到吸收了饱满肉汁的土豆的焦香美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-01

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