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酸辣鸡爪的做法

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酸辣鸡爪

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鸡爪 10支

、

盐 1小勺

、

料酒 2汤匙

、

红辣椒适量

、

青辣椒适量

、

糖 1大勺

、

姜几片

、

蒜 2瓣

、

花椒适量

、

香醋适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪洗净，剪去鸡爪指甲，再将鸡爪剁成两半。
步骤2/7 点击查看大图
将洗净剁好的鸡爪冷水下锅，加入一勺料酒、几片姜，大火煮沸后10分钟捞出
步骤3/7 点击查看大图
捞出鸡爪用凉开水冲洗浸泡，最好加入冰块，使鸡爪皮更爽脆
步骤4/7 点击查看大图
青、红辣椒和蒜头切段
步骤5/7 点击查看大图
盆中加入适量生抽、香醋、白糖、盐，再将冷却沥干的鸡爪倒入盆中，加入纯净水，各调料可按个人口味增减
步骤6/7 点击查看大图
将泡好的鸡爪放入冰箱腌制至少五个小时便可以品尝
最后一步点击查看大图
我放了一个晚上，第二天鸡爪已上色入味，口味不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-01

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