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虾仁雪菜笋丝的做法

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虾仁雪菜笋丝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾仁适量

、

料酒半勺

、

白胡椒粉 1/5勺

、

咸雪里蕻 3棵

、

春笋半个

、

精肉 50克

、

葱姜适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
咸雪里蕻在清水中清洗后浸泡二十分钟，去除咸涩味。
步骤2/15 点击查看大图
笋取尖部切丝。
步骤3/15 点击查看大图
在开水中加一点盐煮五六分钟。
步骤4/15 点击查看大图
捞出在凉水中浸泡至凉。
步骤5/15 点击查看大图
虾仁去虾线放料酒，胡椒粉腌制备用。
步骤6/15 点击查看大图
肉切丝，雪里蕻挤干水切碎，葱姜切末。
步骤7/15 点击查看大图
锅内油温热，放虾仁炒熟。
步骤8/15 点击查看大图
倒出炒熟的虾仁备用。
步骤9/15 点击查看大图
下肉丝炒至变色。
步骤10/15 点击查看大图
下雪里蕻翻炒一会儿。
步骤11/15 点击查看大图
下笋丝翻炒，加糖调味。
步骤12/15 点击查看大图
加盖小火焖一会儿。如果菜内汤汁太少可以少放一点水再焖。
步骤13/15 点击查看大图
收汤，倒入虾仁，淋香油炒匀出锅。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
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来一碗雪菜笋丝面也是不错的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-01

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