芫爆鸡丝
芫荽也称为香菜。一般做芫爆菜,是选用芫荽的嫩茎部分与猪精瘦肉搭配,爆炒而成。喜欢芫荽的特殊香味,经常用其调味或是作主食材。这次我将传统的芫爆做了些改进,将猪精瘦肉换作了鸡胸肉,成品很不错”
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步骤1/11
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鸡胸肉洗净切成细丝,
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步骤2/11
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加入料酒,胡椒粉,盐,淀粉
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步骤3/11
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抓匀腌制10分钟
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步骤4/11
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香菜去叶,切成长段
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步骤5/11
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葱姜切成碎末
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步骤6/11
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起锅热油,加入鸡肉丝
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步骤7/11
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滑炒至断生变色
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步骤8/11
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加入葱姜炒出香味
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步骤9/11
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加入香菜
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步骤10/11
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盐,鸡粉翻炒均匀即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-30
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