干锅茶树菇
每每看到街头出售新鲜的茶树菇,就忍不住买上一大把,用五花肉和红辣椒一炒,加上点儿川味的豆豉和豆瓣,麻辣鲜香,菇脆肉厚,口感十分独特,而且也十分下饭。如果再讲究些,将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中,爆出干干香香的滋味,那就更诱人了。
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步骤1/15
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茶树菇洗净,入沸水中汆烫1分钟左右
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捞出沥干水分备用
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步骤3/15
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五花肉切丝
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步骤4/15
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洋葱、青椒、红椒切丝
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步骤5/15
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葱姜蒜切末,香菜叶洗净切长段
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步骤6/15
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热锅冷油,加入五花肉
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步骤7/15
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小火煸炒至出油微焦
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步骤8/15
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下豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜炒出红油香味
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步骤9/15
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下红椒、青椒、洋葱
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步骤10/15
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翻炒至断生
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步骤11/15
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下入茶树菇、蚝油、白糖
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步骤12/15
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翻炒均匀
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步骤13/15
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最后撒上香菜段
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步骤14/15
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少许盐,炒匀即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-30
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