网红菠萝冰淇淋
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步骤1/20
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最近的菠萝超级甜，直接没削皮就带回来了，切掉上面的三分之一，中间挖空。
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步骤2/20
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挖底部的时候小心一点，力气一大就会破底，不要问我是怎么知道的。
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步骤3/20
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挖下来的肉肉切丁，不用太碎，中间的硬心不要。
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步骤4/20
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两个蛋黄加糖搅打至蛋黄发白。
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步骤5/20
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加入牛奶再手动打至气泡。
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步骤6/20
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把牛奶蛋黄液小火加热，不停搅拌至沸腾后关火。
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步骤7/20
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加入一勺炼乳搅拌均匀。
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步骤8/20
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牛奶蛋黄液过筛，冷却备用。
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步骤9/20
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奶油提前从冰箱拿出来二十分钟，加入香草精增香。
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步骤10/20
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高速打发至八分发。
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步骤11/20
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加入冷却的蛋黄牛奶液，一定要冷却到手心温度。
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步骤12/20
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我做了两个口味的，一份加入奥利奥饼干碎，喜欢这个味道的童鞋可以多加点，那是相当的美味。
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步骤13/20
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一份加入切好的菠萝丁。
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步骤14/20
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加入菠萝丁的慢慢倒入挖空的菠萝里面，适当加高一点成品好看，浓度很够，所以不用担心会流下来。
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步骤15/20
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宜家新败的棒冰模具，颜值担当。
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步骤16/20
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奥利奥口味的倒入模具，盖上盖子。
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步骤17/20
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相当的不错吧，哈哈
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步骤18/20
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然后放入冰箱冷冻，一个小时拿出来搅拌一下，冰冻八个小时左右已经成型了。
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步骤19/20
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最上面的冻硬了，下面还是流心，翻拌一下，软硬适中刚刚好。
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最后一步
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老公说还是奥利奥口味的好吃，下次多做点奥利奥的
没有冰渣，奶香味十足，这个夏天不用买DQ了，哈哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-30
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