椰蓉豆沙糯米卷
无论大人还是孩子，对于软软糯糯的糯米类制品，大抵是没有多少抵抗力的。单是那甜丝丝的弹牙口感，就忍不住让人尝了又尝。如果再搭配上香甜软滑的红豆馅，以及颗粒感十足的椰蓉，就更加不想停下嘴来。今天这道简简单单的糯米卷子，分享给大家。
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步骤1/17
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把糯米粉和玉米淀粉倒入搅拌碗里。
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步骤2/17
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加入细砂糖，拌匀。糖的分量可以根据宝宝口味进行调整。
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步骤3/17
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倒入清水和色拉油，用打蛋器把食材混合拌匀。
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步骤4/17
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倒入平盘中。
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步骤5/17
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冷水上锅，大火蒸约20分钟。
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步骤6/17
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取出，稍稍放凉。
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步骤7/17
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在案板上铺一张保鲜膜，放入蒸好的糯米团子。记得要带手套哦，不然黏乎乎甩不脱的手感会让人揉得怀疑人生。
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步骤8/17
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分成两份，一份先用保鲜膜盖起来，防止水分流失。
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步骤9/17
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把其中一份搓圆。
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步骤10/17
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擀面杖抹油，防止粘连。建议用烧至温热的植物油，或者可直接食用的冷榨油。
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步骤11/17
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轻轻擀压成长方形。
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步骤12/17
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在案板上撒一层椰蓉。如果没有椰蓉，可以用黄豆面来代替，做出来就是驴打滚咯~
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步骤13/17
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把糯米团没盖保鲜膜的一面朝下放到案板上，撕开保鲜膜。
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步骤14/17
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提前准备好的红豆沙搓成长条，在一端铺上。
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步骤15/17
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卷卷卷，卷起来。
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步骤16/17
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切成合适的小块，就大功告成咯~同理把剩余的一份也做好。
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最后一步
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一次吃不完的应该用保鲜膜逐个包裹好，防止水分流失变干变硬。冰箱冷藏，1~2天内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-30
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