鸡蛋松饼
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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把鸡蛋分在无水无油的两个盆子里
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步骤3/14
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把面粉和淀粉混合拌匀
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步骤4/14
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把混合粉和牛奶倒进蛋黄里
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步骤5/14
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搅拌至无干粉状态
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步骤6/14
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白糖一次性放入蛋清里面
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步骤7/14
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滴入白醋
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步骤8/14
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用打蛋器打发至中性泡发即可
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步骤9/14
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蛋黄糊分两次，加入到蛋白中搅拌均匀
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步骤10/14
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剩下的蛋黄糊再次倒入蛋白搅拌均匀
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步骤11/14
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搅拌均匀的面糊
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步骤12/14
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平底锅烧热后，用小勺子挖起蛋糊放入锅中，用小火煎至底部定型
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步骤13/14
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一面定型后，用铲子轻轻翻面煎
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最后一步
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熟透的鸡蛋饼取出放凉即可食用
煎松饼对于蛋白的要求不高，无需打到硬性泡发。用低粉也可以。煎的时候一定要用小火，必要时候还要锅子还要离火片刻，不然很容易煎焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-30
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