土家酱香饼
上学时爱上了酱香饼的味道 每天早上买上几块钱的量 一边走一边吃,又香又脆 多种味道换着来,怎么都不腻呢~
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步骤1/9
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把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时。
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步骤2/9
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郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
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步骤3/9
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炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了。
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步骤4/9
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饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉。
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步骤5/9
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切成连成的九宫格
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步骤6/9
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一片压一片,折叠在一起。
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步骤7/9
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翰成大薄饼
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步骤8/9
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电饼铛预热,倒入适量油烧热,把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了。
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最后一步
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出锅,切块,装盘。
❶ 酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。
❷ 剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。
❸ 后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻,比较香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-30
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