抹茶玫瑰慕斯
抹茶给人一种小清新的感觉 听说抹茶和玫瑰更配噢
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步骤1/12
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10g吉利丁片，用矿泉水泡软
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步骤2/12
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隔水加热至吉利丁完全融化
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步骤3/12
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筛入抹茶粉，混合均匀
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步骤4/12
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淡奶油加白砂糖，打到6分发，即有纹路但可以缓慢流动的状态，不要打发过头了
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步骤5/12
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把抹茶吉利丁液倒入奶油中，混合均匀
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步骤6/12
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把慕斯液倒入6寸圆模里，轻轻震一下模具，震出表面的气泡，放入冰箱冷藏4小时定型
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步骤7/12
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接着做镜面。5g吉利丁用水泡软，再隔水加热至完全融化
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步骤8/12
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玫瑰花用热水泡两分钟，取下花瓣
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步骤9/12
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从冰箱里拿出慕斯，把吉利丁液倒在慕斯上，摆上玫瑰花瓣，再放进冰箱冷藏2小时定型
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步骤10/12
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最后用电吹风吹一圈模具周围，就可以脱模啦
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图，美美哒
可以在模具里垫一张油纸，防止慕斯液漏出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-30
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