胡萝卜木耳鸡蛋包子
一直想学怎么发面,学包包子,五一放假不出去玩,就在家实践开始啦!
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步骤1/14
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包子皮材料准备好
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步骤2/14
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包子馅准备好
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步骤3/14
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牛奶加热(手感是温的)加入酵母搅拌均匀等等10分钟
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步骤4/14
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面粉+20克糖+盐1.5克+120克拌匀,开始加入牛奶搅拌絮状
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步骤5/14
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用双手用劲揉面10分钟,这样面吃的嘴巴里有嚼劲,揉成光滑面团盖上保鲜膜,蒸锅备上热水,放入面团第一次发酵,时间1小时20左右,自己可是多关注一下,期间千万不要打开盖子!
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步骤6/14
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时间到了,面团发酵成1.5到2倍大
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步骤7/14
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蜂窝状!成功!
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步骤8/14
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包子馅切好,鸡蛋炒好
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步骤9/14
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加调味料(盐1.5克+糖5克+蒜泥+胡椒粉+食用油+香油)搅拌
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步骤10/14
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把面团拿出来使劲揉,然后切出剂子6个(第一次实践,一锅正好)擀皮
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步骤11/14
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包的有豪丑,嘻嘻!包子馅正好5个,馒头1个,放入蒸锅(锅里提前准备热水)进行第二次发酵,时间20分钟
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步骤12/14
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第二次发酵比开始大了2圈,接着开大火蒸15分钟,水开后接着闷5分钟
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步骤13/14
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时间到了,胖胖滴!
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最后一步
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成功啦!开森!!!!好吃
第一次做没敢用太多材料,一锅刚刚好,还不浪费!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-29
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