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蚝油牛肉香菇的做法

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蚝油牛肉香菇

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连着吃了两天的西湖牛肉羹，还剩下了不少剩下的香菇和牛肉，第三天换个口味

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10-30分钟 | 配菜(中级)

香菇

、

牛肉

、

青椒或者其他青菜

、

蚝油

、

淀粉

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱姜蒜，青椒切好备用
步骤2/7 点击查看大图
牛肉切片用生抽，老抽，盐，淀粉腌十分钟以上
步骤3/7 点击查看大图
生抽，老抽，蚝油，淀粉调成酱汁备用
步骤4/7 点击查看大图
香菇切片水焯2分钟左右捞出沥干水分
步骤5/7 点击查看大图
热锅凉油爆香花椒以后倒入牛肉大火翻炒半分钟，可以捞出备用也可以直接放入葱姜蒜及青椒
步骤6/7 点击查看大图
炒出香味以后放入沥干水分的香菇继续翻炒1分钟左右，注意勤翻炒不要粘锅
最后一步点击查看大图
加入酱汁烧开就可以加鸡精出锅了，如果汤汁较多可以多翻炒一会儿收汁，汤汁不要太少了，盐基本可以不用加，酱油，蚝油都是咸的，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-29

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