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紫薯酥的做法

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紫薯酥

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食材清单加入采购清单

高筋面粉（油面） 150g

、

猪油（油面） 40g

、

糖（油面） 35g

、

热水（油面） 60g

、

低筋面粉（油酥） 100g

、

猪油（油酥） 55g

、

紫薯粉 8-10g

、

红薯泥 240g

、

生鸭蛋黄 12个

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
生鸭蛋加酒和胡椒粉腌制几个小时
步骤2/6
水油皮混合揉成光滑面团，盖保鲜膜静置10分钟
步骤3/6
油酥材料混合揉成油酥团
步骤4/6
油皮油酥分6份，油皮包裹油酥，擀成长条，折叠，再擀平，卷起，重复两次，最后将卷一切为二，成两个半卷
步骤5/6
半卷擀成小饼，包裹红薯蛋黄，放入烤盘
最后一步
烤箱预热175度，中层上下火20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-28

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