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抹茶四叶草酥饼的做法

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抹茶四叶草酥饼

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油皮：

、

中筋面粉 120g

、

糖 30g

、

沸水 50g

、

猪油 40g

、

油酥：

、

低筋面粉 80g

、

猪油 40g

、

抹茶粉 5g

、

馅料

、

白豆沙 300g

、

抹茶粉 5g

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
油皮所有材料混合装入容器
步骤2/29 点击查看大图
倒入沸水，先用筷子搅拌成面絮
步骤3/29 点击查看大图
再用手揉成团，用保鲜膜包起来备用
步骤4/29 点击查看大图
油酥所有材料混合
步骤5/29 点击查看大图
揉成团
步骤6/29 点击查看大图
白豆沙加入抹茶粉
步骤7/29 点击查看大图
拌匀成绿色馅料
步骤8/29 点击查看大图
将馅料分成12个，25g每个备用
步骤9/29 点击查看大图
油皮分成12个，20g每个油酥分成12个，10g每个
步骤10/29 点击查看大图
取一个油皮，一个油酥包起来
步骤11/29 点击查看大图
依次做好盖上湿布或者保鲜膜备用
步骤12/29 点击查看大图
取一个面团，擀开成牛舌状
步骤13/29 点击查看大图
卷起来。放进保鲜膜内盖好。依次将剩余的面团做好
步骤14/29 点击查看大图
从第一个开始，取出一个面团压扁
步骤15/29 点击查看大图
再次擀开，擀长
步骤16/29 点击查看大图
卷起来，放回去盖好保鲜膜
步骤17/29 点击查看大图
全部做好再从第一个开始。取一个面团，用手指从中间压下去 22
步骤18/29 点击查看大图
揪起两侧捏合
步骤19/29 点击查看大图
用手掌压扁
步骤20/29 点击查看大图
再用擀面杖擀薄一点
步骤21/29 点击查看大图
包入馅料，
步骤22/29 点击查看大图
用虎口往上推
步骤23/29 点击查看大图
收口向下，先用手掌压扁一点，再用擀面杖擀开一些
步骤24/29 点击查看大图
用剪刀剪出8瓣
步骤25/29 点击查看大图
拿起来两瓣，向相反的方向（向外侧）翻出来，切面向上
步骤26/29 点击查看大图
用手指压扁一点，将两瓣整形为心形
步骤27/29 点击查看大图
依次做好。
步骤28/29 点击查看大图
放入预热好的烤箱，170度30分钟左右按照自家烤箱的脾气调整时间与温度。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-28

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