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美妙的夏日甜品：小南瓜蒸蛋奶的做法

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美妙的夏日甜品：小南瓜蒸蛋奶

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小南瓜不仅形状小巧玲珑，外形惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑。我特别喜欢这款甜品。双皮奶般细嫩的口感，带着小南瓜特有的清甜。一口蛋奶一口南瓜，味道十分美妙和谐。

食材清单加入采购清单

小南瓜 1个

、

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 104克

、

生粉少许

、

细砂糖 15g左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/13 点击查看大图
用菜刀将南瓜顶部切开，用圆勺子将里面的瓜瓤掏干净。我发现用圆勺子特别好挖，而且挖得很光滑。
步骤3/13 点击查看大图
锅里水开后，放南瓜进去隔水蒸10分钟。蒸好后取出，待小南瓜自然凉却。
步骤4/13 点击查看大图
两个鸡蛋去壳后，重量为104克。
步骤5/13 点击查看大图
然后根据鸡蛋的重量，称纯牛奶104克。注意：蛋液和牛奶的比例为1:1，请根据鸡蛋的重量调整牛奶重量。
步骤6/13 点击查看大图
生粉取少许，约4颗黄豆大小。将所有材料一起混合均匀，绝对不要打发，搅拌即可。
步骤7/13 点击查看大图
然后过两到三次网筛。
步骤8/13 点击查看大图
用勺子将蛋奶液倒入南瓜里。
步骤9/13 点击查看大图
如果表面浮有小泡泡，必须用勺子勺走。
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多余的蛋奶液用一个可爱的小碗装起来，等一下一起蒸。
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锅里放适量水烧开，放入小南瓜和小碗。南瓜盖上盖子，或者用锡纸密封。隔水蒸25分钟左右即可。
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又香又滑的南瓜蒸蛋奶，也是一款特别适合小孩的辅食！
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带着奶香的南瓜很美味哦……

小贴士

1.不管多少个鸡蛋，只要保持鸡蛋液与纯牛奶1:1比例即可。 2.可根据自己的口味适量增减糖的用量。 3.蒸南瓜时必须密封，否则会蒸出很多气孔。 4.如果小南瓜肉太厚了，可适量挖走一些南瓜肉，更容易蒸熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-28

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