【空气炸锅版】土豆锦福袋

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烘焙绝对是种瘾，每个中毒过深的人都有类似的发病症状。比如，不停地往家划拉各种模具，就算买回来从来没开封过，堆在那看着心里也舒坦。比如，去了超市只逛调料区，只要跟烘焙沾点边的都搬回家，家里囤货估计比楼下小卖部的还全。再比如，从淘宝批了一堆破布头和碗碟回来，布头杂得连块坐垫都缝不起来，碗碟也都没成套的，美其名曰为了拍照。还有败回来的那几袋子面粉，一箱箱的黄油，除了材料，一万多的单反，四五千的厨师机，也统统都被你搬回了家。大把的银子丢进去，神经病似的天天研究，见身边的人买便宜的糕点，就祥林嫂似的跟人家说这里面有什么什么添加剂，关键是捣鼓出来的暗黑系作品，最后统统端给了身边的男主消灭掉。哈哈，有过以上临床表现的病人们请举手。赞同以后，请深深拥抱一下你身边那个很无奈，却又默默支持你的男人吧。他们不容易啊~~碰到你这么个神经病！端出来个锦福袋，祝大家身体健康，烘焙病早日康复哈。

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1小时以上 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

火腿肠 1根

、

青豆少许

、

玉米粒少许

、

盐少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将土豆去皮切片，然后蒸或煮熟，到筷子一戳就软的状态。
步骤2/13 点击查看大图
煮土豆的时候将火腿切丁，然后锅中倒一点油，先放火腿丁，再放青豆，最后放玉米粒少数，加点盐和黑胡椒粉入味。
步骤3/13 点击查看大图
用擀面杖头或者勺子将熟土豆片压成泥，此时可以加一点盐进去调味。
步骤4/13 点击查看大图
取35克左右的土豆泥，放在保鲜袋上压扁。
步骤5/13 点击查看大图
之后填入刚才炒好的火腿玉米馅儿。
步骤6/13 点击查看大图
然后像叠被子一样将馅儿包起来。
步骤7/13 点击查看大图
这是包好的样子，尽量别让馅儿漏出来，两头也要封死。
步骤8/13 点击查看大图
把所有的馅儿都包好。
步骤9/13 点击查看大图
之后表面先刷一层全蛋液，再刷点油，之后撒上面包糠就可以了。蛋液不刷也可以。
步骤10/13 点击查看大图
将土豆并排放入炸笼内，中间记得隔开，否则过会烤的时候会黏在一起。
步骤11/13 点击查看大图
然后放入空气炸锅，选择串串烧模式，温度180度，烤25分钟左右，表面金黄色即可。这道菜谱已经收录在我的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》里了哦~
步骤12/13 点击查看大图
这是炸好的样子。
最后一步点击查看大图
稍微放凉后就可以吃啦。

小贴士

1、没有空气炸锅的，可以到第九步的时候，放入油中用大火炸至金黄捞出。 2、空气炸锅是利用高速空气循环技术，使食物表面形成酥脆的外皮。这比用传统油炸的食物，含脂量最高可以降低到80%。所以如果炸本身就带油脂的食物，比如鸡翅鸡腿五花肉鱿鱼之类的，就可以不用刷油了。 3、土豆是不带油脂的食物，所以表面要刷一点油，味道更好。刷蛋液是为了上色好看，没有的话就不用刷了。 4、你也可以包入其他馅儿料，比如金枪鱼肉或者培根之类。土豆泥还是要加点盐调味的，否则外壳会味

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发布于 2018-04-28

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