免揉红糖桂圆面包
N年前就知道有5分钟免揉面包,最近加人豆果后，用了s姐-絮的米切尔可可包的方子,无油.’无糖。免揉..成品组织好喜欢,所以改动配方做了这款有嚼劲的面包.
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步骤1/7
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按主料顺序钢盆先放水+红糖用手动打蛋器打到糖融化在+酵母融化在+盐.盐最后放才不会影响到后面发酵
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步骤2/7
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粉类全部加入后用硅胶刀混合均匀至无干粉
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步骤3/7
在加入桂圆干拌匀后室温发酵40分
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步骤4/7
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水量大所以双手沾粉从盆中取出按成长方形,折叠成正方形入盆室温发酵40分,一共反复3次
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步骤5/7
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最后一次40分发酵完后分成2份,滚成2个楕圆形后室温（我现在是25度）发酵2小时至2倍大，用剪刀剪几刀撒粉
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步骤6/7
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烤箱预热,上下火180度烤20分-25分颜色满意,出炉（看自家烤箱脾气来调时间）
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最后一步
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放凉后用锯齿刀切开,可看到完美的组织,吃上一片外韧内柔软不甜,泡上一杯自己喜欢的茶,满足
双手沾粉,硅胶垫也洒粉.成型好操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-28
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