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零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法

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零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃

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唐扬鸡块，名字很神秘吧？其实是日式的小吃哦！去过日料店就爱上了。风味独特，营养丰富。唐扬げ日语里是“干炸”的意思，所以唐扬鸡块也叫干炸鸡块。这道菜和美式脆皮炸鸡不同，唐扬鸡块吃就起来感受不到明显的脆皮，有的是满满的肉感！再挤上一点柠檬汁，爽口又不油腻，跟柠檬可乐都是绝配呀！这是我第二次做油炸菜谱了，虽然说油炸食品不是很健康，但很多人还是很喜欢，金黄、香酥让人忍俊不禁。既然无法拒绝，我们其实也可以在家制作，怎么也比在外面吃健康很多呢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

蒜泥适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿剔骨后切小块，约3cm*3cm大小。
步骤2/12 点击查看大图
加入2勺酱油、1勺料酒、少许蒜泥、一小把白砂糖、1勺盐，如图。
步骤3/12 点击查看大图
戴上塑料手套，抓取均匀。腌制15分钟以上。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
步骤5/12 点击查看大图
将打散的鸡蛋倒入鸡腿中。
步骤6/12 点击查看大图
加3大勺面粉。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀，要让每块鸡肉都有沾到面粉，拿起却不会滴水的程度。
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒入油，中小火，轻轻依次放入鸡块油炸。
步骤9/12 点击查看大图
炸好一面再炸另外一面，让所有鸡块都炸到呈现金黄色。
步骤10/12 点击查看大图
捞出放置片刻。
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再全部倒入油锅复炸一次。
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盛出沥油，就可以享用了！

小贴士

1.这道菜很简单，家中都会有这些调料，关键是要细心，慢工出细活，才会做的好吃哦！ 2.面粉加入要抓匀到没有液体装，都沾有粉，这样炸就不会贱油出来了。 3.复炸是为了颜色更深更有食欲，并且可以外焦里嫩哦！ 4.有什么不清楚的请关注公众号：美食的意义，发后台提问。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-28

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