肉夹馍
这次的主题是“吃肉”~！ 腊汁肉夹馍， 是陕西的传统特色食物之一。 其中腊汁肉、白吉馍互为烘托， 将各自的滋味发挥到极致~ 朱莉做的“纯肉版”，肉汁喷香， 咬一口都超级满足！ “肉控”们快来学吧~ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
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步骤1/12
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五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水。
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步骤2/12
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将所有的配料全部装入汤料袋，扎紧口子(实在没有也可以，直接把调料放入炖锅中)。
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步骤3/12
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放入酱油、生抽和盐后大火烧开，将五花肉放入锅中，加入清水炖煮。
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步骤4/12
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中小火慢炖两个小时，也可以用高压锅，冒气后炖20分钟。
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步骤5/12
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炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎。
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步骤6/12
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大盆中放入面粉，加入温水，再放酵母和盐。
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步骤7/12
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搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
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步骤8/12
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取出发好的面团排气，分成大小均等的小面团，全部揉圆。
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步骤9/12
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取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成长椭圆形,折叠再擀成饼状。
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步骤10/12
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平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖。
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步骤11/12
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肉拌好了，馍也烙好了，用刀将馍从中间切开，不要切断，再夹入肉。
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最后一步
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香喷喷的肉夹馍就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-28
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