糖醋小酥肉
-
步骤1/10
将准备好的猪腿肉切成长4厘米宽1厘米左右的条小贴士：猪肉选择前腿肉肥瘦相间最好，太瘦会塞牙，太肥会腻口
-
步骤2/10
将肉条用料酒、盐、葱姜汁水、鸡蛋液和生淀粉码味上浆小贴士：鸡蛋液用全蛋液无需蛋黄和蛋清分离
-
步骤3/10
将所有调料均匀裹在肉上
-
步骤4/10
老姜、大蒜切成米，大葱切成小段待用
-
步骤5/10
锅内倒菜籽油烧热至6成时，将码味后的肉放入锅中炸至定型小贴士：下肉的时候用筷子将肉沾上粉浆裹匀，一根一根下以免粘在一起
-
步骤6/10
第一遍炸至小酥肉颜色金黄即可捞出
-
步骤7/10
将油烧热至9成时，将第一遍炸好的小酥肉倒入锅中再炸一遍，也就是所谓的复炸小贴士：复炸后的小酥肉外酥里内，口感更好
-
步骤8/10
锅内留少量底油，下姜米、蒜米和葱花爆香锅
-
步骤9/10
再倒入盐、料酒、酱油、白糖、醋和水淀粉调成的糖醋味汁
-
最后一步
待大火收缩至成二流芡时，下入小酥肉拌匀，出锅后撒上芝麻即可食用
裕滨猪肉，纯粮食养足1年再出栏，让你吃到30年前猪肉的味道
购买链接:https://yubin.tmall.com/?spm=687.8433302.40002.1.4olRkn
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-28
糖醋小酥肉的其他做法
糖醋小酥肉的相关分类
糖醋小酥肉的相关推荐
-
香炸鸡柳～自制更卫生
8667733人看过 -
炸小酥肉
11296人看过 -
糖醋小酥肉
79016人看过 -
#一道菜表白豆果美食#黄金炸鸡柳
581034人看过 -
炸串蘸料
130343人看过 -
香炸小酥肉
2441898人看过 -
糖醋里脊（小酥肉）
25609人看过 -
万能炸串刷料
22840人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#酥炸鸡柳
177554人看过 -
#东古525掌勺节#炸鸡柳
122118人看过 -
酱肉包子
23086224人看过 -
零失败的糖醋小酥肉
268664人看过
