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炒素菜的做法

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炒素菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

冬菇适量

、

银耳适量

、

黄花菜适量

、

甜竹适量

、

兰豆 30克

、

发菜适量

、

南乳腐乳各一片

、

耗油适量

、

云耳适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好材料，
步骤2/8 点击查看大图
兰豆用水焯一下备用，
步骤3/8 点击查看大图
银耳、黄花菜和发菜放在冷水泡40分钟左右。银耳撕成小块。黄花菜去头。冬菇和云耳提前3个小时用冷水泡软，去蒂。所有材料晾干水备用。
步骤4/8 点击查看大图
甜竹用热油泡一泡5成熟捞起来。
步骤5/8 点击查看大图
直接在泡过甜竹的油锅爆香姜片，把冬菇翻炒至软身。
步骤6/8 点击查看大图
放入云耳，加适量的耗油、南乳和腐乳翻炒均匀然后放适量的水加盖炖5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
然后把剩余的材料都放入锅里，继续翻炒
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

食材的增减由自己，因为有冬菇所有油的分量要够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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