青酱（罗勒酱）

浏览 13.3万 · 收藏 568 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次吃到青酱是在美国的青年旅馆，早餐是真正意义的“自助”——自己做pancake，自己冲咖啡，自己煎蛋……食物简单又不失丰盛，像是普通美国家庭早餐桌的集中展现，桌上有好几个酱瓶，我从中寻找可以用来夹面包的酱，看到一只装满绿色糊糊的瓶子，像国内的韭菜花，那颜色有点吓人，感觉味道也会很另类，但是架不住好奇，我小心翼翼地舀了一点点抹在面包上，天呐！也太好吃了吧！这味道层次丰富，仿佛在胸中漫开想象和满足感，结果那天早上我吃了三片面包当时不知道它也叫青酱，只是照瓶子上标明的直译作“罗勒酱”。回国后就上网淘啊！没有Kirkland的，买啦别的牌子的，难吃到吐！从此只能默默怀念，直到偶然吃到青酱意面，才发现那就是我念念不忘的罗勒酱啊，之后我学会了做法，之后我在阳台上种了一大盆罗勒，之后，我在这里把它分享给你们

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜罗勒 80g

、

熟松子 30g

、

初榨橄榄油 150g

、

盐 1.5茶匙

、

帕玛森乳酪粉 80g

、

大蒜（可省略） 1瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/5 点击查看大图
全部放入小美锅（没有小美的，用一般料理机也可以）
步骤3/5 点击查看大图
20秒，速度7
步骤4/5 点击查看大图
完成！
最后一步点击查看大图
个人比较喜欢配长条的意面，配菜喜欢用虾仁，白水煮一下拌进去就行了，注意我用的虾仁本身有点咸，淡的虾仁可以稍微用盐、蛋清、撒点生粉腌一会儿。