番茄肉酱意大利面

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背后没有故事，单纯想自己动手做一次

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 100g

、

小番茄 10个

、

白洋葱 1个

、

番茄沙司 3勺

、

橄榄油或其它植物油适量

、

意大利面条 200克

、

西蓝花 3小朵

、

胡萝卜半根

、

红酒 30毫升

、

黑胡椒碎适量

、

西芹一根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这是全家福，胡萝卜去皮，西芹去茎，所有蔬菜洗净备用
步骤2/14 点击查看大图
白洋葱去中间芯，三分之一切丝，剩余三分之二切小丁，小番茄切小丁，如果用西红柿代替需去皮，留两三个小番茄装饰摆盘用，西芹留小段切斜块，剩余切成小丁，胡萝卜切成片后改刀切小斜块
步骤3/14 点击查看大图
锅中加入适量清水烧开，放入一到两勺食盐，将西蓝花和西芹、胡萝卜小斜块放入沸水中汆烫后捞起备用
步骤4/14 点击查看大图
汆烫蔬菜的水继续大火烧开，放入意面，根据意面粗细决定煮面时间，本人喜欢吃细面，买的天使发丝1号面，所以煮4分钟左右就可以了，如果用粗的面就多煮一会
步骤5/14 点击查看大图
煮好的意面捞出来，倒入适量橄榄油拌匀，不用过凉水
步骤6/14 点击查看大图
热锅倒入适量橄榄油，等油温起来后，改中小火，放入汆烫好的蔬菜煸炒
步骤7/14 点击查看大图
待蔬菜差不多熟的时候，放入洋葱丝继续煸炒
步骤8/14 点击查看大图
另起一锅，倒入适量橄榄油，待油温起来后改中小火，放入洋葱丁炒出香味，然后放入肉馅或肉沫炒至表面变色，然后加入小番茄丁继续翻炒
步骤9/14 点击查看大图
当小番茄丁炒出番茄汁后，加入红酒
步骤10/14 点击查看大图
待酒味挥发后，加入三四勺番茄沙司继续翻炒
步骤11/14 点击查看大图
待番茄沙司酸涩味减轻后，倒入适量开水，中火烧开后改小火慢煮
步骤12/14 点击查看大图
加入适量白胡椒粉、黑胡椒碎调味，待汤汁差不多收干后加入适量食盐调味
步骤13/14 点击查看大图
这是煮好后的酱汁
最后一步点击查看大图
最后摆盘，拍个照就开吃啦，图片没有p过哦，实际效果就是这样的，有没有很赞，哈哈