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香菇鸡肉豆腐卷的做法

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香菇鸡肉豆腐卷

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因为在减脂，每天没事儿就想着怎么做既好吃有低油低脂的吃法。今天研究出来一款香菇鸡肉豆腐卷，觉得特别好吃。而且，可以一次多做一些，切块或者切片保存，吃的时候加热配料汁就可以啦！而且，这道菜不仅可以当减脂菜来吃，还可以宴客哦！

食材清单加入采购清单

鸡腿肉/鸡胸肉 200克

、

香菇 2朵

、

隔夜馒头 1/4个

、

豆皮 1张

、

葱姜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

白胡椒粉适量

、

料汁

、

葱姜蒜末适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
原材料
步骤2/18 点击查看大图
将鸡肉剁成肉糜备用；
步骤3/18 点击查看大图
香菇切丁备用；
步骤4/18 点击查看大图
隔夜馒头搓碎备用；
步骤5/18 点击查看大图
葱姜切末备用；
步骤6/18 点击查看大图
鸡肉中加入盐、生抽、适量白胡椒粉搅拌均匀；
步骤7/18 点击查看大图
加入香菇、葱姜碎搅拌均匀；
步骤8/18 点击查看大图
加入一个鸡蛋，搅拌均匀；
步骤9/18 点击查看大图
加入馒头碎继续搅拌；
步骤10/18 点击查看大图
搅拌均匀备用；
步骤11/18 点击查看大图
将豆皮铺开，我的豆皮是37*21cm
步骤12/18 点击查看大图
将拌好的馅料均匀的铺在豆皮上，正好铺满；
步骤13/18 点击查看大图
将铺好肉馅儿的豆皮卷起；
步骤14/18 点击查看大图
锅中放水，将豆腐卷放入蒸锅中，开大火烧开，上汽后蒸15分钟。
步骤15/18 点击查看大图
整好后可以切段或切片；
步骤16/18 点击查看大图
这个期间可以制作料汁，锅中放油，放入葱姜蒜炒出香味；
步骤17/18 点击查看大图
然后放入生抽和蚝油继续翻炒，然后放入水；
最后一步点击查看大图
水烧开后，芶入淀粉水，勾芡后将料汁浇在豆腐卷上即可。

小贴士

1.馒头要用隔夜的，这样搓出来的馒头碎是一粒一粒的； 2.料汁可以根据自己的口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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