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酸辣鸭掌的做法

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酸辣鸭掌

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭爪 1斤

、

剁椒一勺

、

姜 3片

、

蒜泥一勺

、

香醋 50ml

、

生抽 3勺

、

糖适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

洋葱小半个

、

柠檬半个

、

百香果 1个

、

凉白开 250毫升

烹饪步骤

步骤1/4
把鸭掌的指甲剪去，清洗干净。放入锅里，水加至淹没鸭掌即可。大火煮开，倒入料酒、放入姜片。中小火，继续煮15分钟左右。
步骤2/4
接下来就是调汤汁，好不好吃就看这一步了。准备一个大的密封盒，把生抽、醋、白砂糖、耗油、蒜泥、洋葱末、剁椒、小米椒或泡椒（不能吃辣的可以不放）、全部放入密封盒中，倒入凉白开搅拌均匀。最后放入百香果、切片柠檬。
步骤3/4
煮好的鸭掌，用清水冲洗一下。洗去表面的油脂，沥干放入调好的卤汁中浸泡6小时，需放冰箱保鲜冷藏。
最后一步
6小时后就可以开吃了，超级简单哦(´-ω-`)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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