【空气炸锅版】金枪鱼土豆丸

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今天教大家做的这个金枪鱼土豆丸，就是用了如今最风靡的厨房利器空气炸锅做的。完全无油的低脂版，纯用空气加热，不加一点油，成品的外壳却有类似于油炸过的酥脆口感，非常神奇。所以说对待新鲜事物还是要多尝试一下的，惊喜有可能随时发生呦。我们家以后的炸薯条炸鸡翅什么的，都可以指望这个好玩又健康的炸锅了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

洋葱 1/3个

、

金枪鱼罐头 1个

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

面包糠少许

、

面粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先将土豆去皮切片，然后煮熟或蒸熟，煮到用筷子能戳透的状态。
步骤2/11 点击查看大图
用擀面杖的一头将土豆碾压成泥。
步骤3/11 点击查看大图
将洋葱切成丁状。
步骤4/11 点击查看大图
金枪鱼罐头取1/3的鱼肉，也切成丁状。
步骤5/11 点击查看大图
先将洋葱丁与土豆泥混合。
步骤6/11 点击查看大图
再混入金枪鱼肉丁。撒入少量的盐和黑胡椒粉拌匀，口味咸淡大家可以自己调整。然后搅拌均匀了。
步骤7/11 点击查看大图
取20克左右的土豆泥混合物，搓成球状。
步骤8/11 点击查看大图
准备好鸡蛋液面包糠和普通面粉。
步骤9/11 点击查看大图
先将土豆丸放面粉中滚一下，均匀的沾上粉
步骤10/11 点击查看大图
再放鸡蛋液里滚一圈。最后沾上一层面包糠就可以了。
最后一步点击查看大图
之后将土豆丸放入空气炸锅中，选择串串烧模式+翻转模式开启，模式结束后就可以吃啦

小贴士

1、空气炸锅是利用高速空气循环技术，使食物表面形成酥脆的外皮。这比用传统油炸的食物，含脂量最高可以降低到80%。所以如果炸本身就带油脂的食物，比如鸡翅鸡腿五花肉鱿鱼之类的，就可以不用刷油了。 2、如果是炸不带油脂的食物，还是建议表面刷一点油，味道更好。我这个土豆没有用一点油，所以外壳的口感偏干，如果想更好吃更酥脆，可以表面再刷点色拉油。 3、如果没有空气炸锅，也可以将土豆丸裹好面包糠之后直接入油大火炸至金黄色捞出。

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发布于 2018-04-27

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