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土豆焖饭要做好，三个重点少不了！

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遍布全国的土豆，在云南被称为洋芋，当地人把它和腊肉及豆子一起放在锅里，做成一道香气十足的洋芋焖饭，简单朴实又洋气！

食材清单加入采购清单

腊肉 200克

、

洋芋 2个

、

猪油适量

、

米 200克

、

蚕豆 150克

、

水 400毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
去皮的200克腊肉、2个土豆切骰子大小的粒；
步骤2/5 点击查看大图
取铜锅，猪油加热后放入腊肉煸出肥油，再放入土豆煸至金黄；
步骤3/5 点击查看大图
加入提前泡发的200克米和400毫升开水，保持搅拌防止糊底；
步骤4/5 点击查看大图
煮至水分几乎被吸收了，调小火焖30~35分钟；
最后一步点击查看大图
蚕豆剥壳去皮，撒入锅中，加盖后摇晃锅子定一层锅巴即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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