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柠檬百香果酸辣鸡爪的做法

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柠檬百香果酸辣鸡爪

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吃货的心，忍不住口水，就想自己做的怎么样都比较干净点！趁五一就要来了，做多点好吃的在家看电视报道外面人塞人

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 500克

、

煮鸡爪用料

、

料酒适量

、

姜片 2片

、

盐少许

、

冰水 1大盆

、

腌鸡爪腌料

、

柠檬 1个

、

百香果 3只

、

紫洋葱 1个

、

姜片 2片

、

蒜半头

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

糖 3勺

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
泡鸡爪
步骤2/7 点击查看大图
煮开水后倒入鸡爪，这里可以放点酒去煮
步骤3/7 点击查看大图
看鸡爪已经没有血水了，就捞起来剪指甲，要是发现还有没有煮熟的，再扔回去再煮，然后放在水龙头下面冲很久很久很久，这个时间你就可以备配菜了
步骤4/7 点击查看大图
还有姜和蒜蓉没有放进去，因为家人不吃香菜，所以也没有放进去泡，然后所有材料都切碎，这个要花点时间，不过鸡爪在水龙头下一直开水冲着，也是需要一定时间的，当然你可以准备冰水，但是我觉得可以试试，因为最后的时候，鸡爪我还是会用冷开水过几次，现在冲水龙头的步骤是为了把那些泡沫和什么胶原冲掉！不然鸡爪会黏糊在一起的
步骤5/7 点击查看大图
天啊，怎么这样的图片，传不完整的，你看，我切了辣椒，洋葱，胡萝卜柠檬两个，蒜头，姜丝！
步骤6/7 点击查看大图
然后将所有的配料凉拌在一起，还有那些白醋，酱油，盐，糖，味精，我没有放油进去，我觉得清爽的东西不放油会不会比较好，但是不确定，因为我也是第一次做，明天可以打开试吃一下，如果要放什么辣椒油之类的，我觉得可以的
最后一步点击查看大图
最后我试了一块，还觉得味道可以，就是等待时间的酿制了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-26

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